上海月饼

中秋节来临了，近两个月来Facebook 也不断出现各式各样的月饼。

之前很贪心买了很多月饼馅料都用不完，想想不如做上海月饼来送礼，顺便清一清冰箱。

这月饼皮我是用Thermomix 打的，我就是把所有的材料放入主锅，然后以speed 4 /打30秒至 1分钟。

这上海月饼是迷你版的，真的很小噢！

上海月饼

食谱取之 FB Wai Soh Man

材料A：
幼糖  40g
牛奶  1 1/2tbsp
奶油  120g

材料B：
底筋面粉  180
芝士粉  1tbsp
蛋黄粉  2tsp
玉米粉  1tsp

馅料 ：适量/ 自己喜欢的


做法：

1）将材料B混合，备用
2）奶油，糖和牛奶打至松发，加入粉类，拌均。
3）把面团冷藏30 分钟，取出分小团，包入馅料，揉成球形。
4）放入已预热的烤箱175度，烤10分钟，拿出涂上蛋黄液，再继续烤15分钟至熟。